（2014•徐州一模）利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是（）A．用洗涤剂能洗去餐具表面的油污，是溶解现象B．向某香肠切面滴加碘酒，若不变蓝，则该香肠中没有渗入淀

Question

（2014•徐州一模）利用化学知识对下列说法进行判断，其中正确的是（　　）

A．用洗涤剂能洗去餐具表面的油污，是溶解现象
B．向某香肠切面滴加碘酒，若不变蓝，则该香肠中没有渗入淀粉
C．向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀是化学变化
D．使某温度下的不饱和溶液变为饱和溶液，都可采用降低溶液温度的方法

Answer 1

A、用洗涤剂能洗去餐具表面的油污，是乳化现象，故错误；
B、淀粉遇碘变蓝，向某香肠切面滴加碘酒，若不变蓝，则该香肠中没有渗入淀粉，故正确；
C、向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到的现象为析出沉淀，说明饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化，故错误；
D、氢氧化钙的溶解度随着温度的升高而减小，不能通过降低溶液温度的方法，把不饱和溶液变为饱和溶液，故错误；
故选B．