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小明非常喜欢吃西红柿炒蛋,可小红却说西红柿炒蛋时,高温会破坏其中的维生素C.在老师的协助下,他们一起进行了一次探究实验.(1)实验步骤:①取一个新鲜的西红柿榨汁,分成等
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小明非常喜欢吃西红柿炒蛋,可小红却说西红柿炒蛋时,高温会破坏其中的维生素C.在老师的协助下,他们一起进行了一次探究实验.
(1)实验步骤:
①取一个新鲜的西红柿榨汁,分成等量的两份,将其中一份西红柿汁煮熟,将两份汁液分别倒入两个洁净干燥的小烧杯中.
②取两支洁净干燥的试管,编号1、2,分别注入 ___(填“相同”和“不同”)浓度的加碘的淀粉溶液2毫升.(碘的淀粉溶液与维生素C呈现褪色反应)
③用洁净干燥的胶头滴管吸取生西红柿汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡观察,直至加碘的淀粉溶液褪色为止,记录所用汁液的滴数a;接着用同一个胶头滴管,吸取熟西红柿汁液,逐滴滴入2号试管,边滴边振荡观察,直至加碘的淀粉溶液褪色为止,记录所用汁液的滴数b.
(2)交流讨论:
老师指出了他们实验设计中的一点不足,不足之处是: ___.
(3)预测实验结果:
按照老师的意见完善设计后,他们动手操作,结论与小红的说法一致,请推断实验的结果是:滴数a ___滴数b(选填“大于”、“小于”、“等于”).
(4)拓展:
①小红告诉小明,人体如果缺乏维生素C就会得 ___,而维生素C不仅怕热,还怕光、怕氧,所以为了减小食物中维生素C的损失,切开的果蔬不要长时间暴露在空气中.
②如果要进一步探究维生素C怕光,那么实验的变量是 ___.
(1)实验步骤:
①取一个新鲜的西红柿榨汁,分成等量的两份,将其中一份西红柿汁煮熟,将两份汁液分别倒入两个洁净干燥的小烧杯中.
②取两支洁净干燥的试管,编号1、2,分别注入 ___(填“相同”和“不同”)浓度的加碘的淀粉溶液2毫升.(碘的淀粉溶液与维生素C呈现褪色反应)
③用洁净干燥的胶头滴管吸取生西红柿汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡观察,直至加碘的淀粉溶液褪色为止,记录所用汁液的滴数a;接着用同一个胶头滴管,吸取熟西红柿汁液,逐滴滴入2号试管,边滴边振荡观察,直至加碘的淀粉溶液褪色为止,记录所用汁液的滴数b.
(2)交流讨论:
老师指出了他们实验设计中的一点不足,不足之处是: ___.
(3)预测实验结果:
按照老师的意见完善设计后,他们动手操作,结论与小红的说法一致,请推断实验的结果是:滴数a ___滴数b(选填“大于”、“小于”、“等于”).
(4)拓展:
①小红告诉小明,人体如果缺乏维生素C就会得 ___,而维生素C不仅怕热,还怕光、怕氧,所以为了减小食物中维生素C的损失,切开的果蔬不要长时间暴露在空气中.
②如果要进一步探究维生素C怕光,那么实验的变量是 ___.
▼优质解答
答案和解析
(1)制定计划:①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,并分别制取汁液,倒入两个小烧杯中;即实验的变量是生黄瓜和熟黄瓜.
②根据碘的淀粉溶液与维生素C呈现褪色反应的规律,取两支洁净干燥的试管,编号1、2,分别注入相同浓度的加碘的淀粉溶液2毫升.
③用洁净干燥的胶头滴管吸取生西红柿汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡观察,直至加碘的淀粉溶液褪色为止,记录所用汁液的滴数a;接着用同一个胶头滴管,吸取熟西红柿汁液,逐滴滴入2号试管,边滴边振荡观察,直至加碘的淀粉溶液褪色为止,记录所用汁液的滴数b.
(2)交流讨论:对照实验只有一个变量,本实验的变量是生黄瓜和熟黄瓜,其它变量都要相同.步骤③中有不合理之处:用完一只滴管,会在滴管上吸附一些汁液,再去吸另一种汁液,会使测量不准,应该在吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净.
(3)预测实验结果:按照老师的意见完善设计后,他们动手操作,结论与小红的说法一致,即高温会破坏其中的维生素C,含有的维生素少,则推断实验的结果是:滴数a小于滴数b.
(4)拓展:①维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.人体如果缺乏维生素C就会得坏血病.
②该实验的目的是探究维生素C怕光,实验变量是有无光照.
故答案为:
(1)实验步骤:②相同;
(2)步骤③中吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净;
(3)小于;
(4)①坏血病;②光.
②根据碘的淀粉溶液与维生素C呈现褪色反应的规律,取两支洁净干燥的试管,编号1、2,分别注入相同浓度的加碘的淀粉溶液2毫升.
③用洁净干燥的胶头滴管吸取生西红柿汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡观察,直至加碘的淀粉溶液褪色为止,记录所用汁液的滴数a;接着用同一个胶头滴管,吸取熟西红柿汁液,逐滴滴入2号试管,边滴边振荡观察,直至加碘的淀粉溶液褪色为止,记录所用汁液的滴数b.
(2)交流讨论:对照实验只有一个变量,本实验的变量是生黄瓜和熟黄瓜,其它变量都要相同.步骤③中有不合理之处:用完一只滴管,会在滴管上吸附一些汁液,再去吸另一种汁液,会使测量不准,应该在吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净.
(3)预测实验结果:按照老师的意见完善设计后,他们动手操作,结论与小红的说法一致,即高温会破坏其中的维生素C,含有的维生素少,则推断实验的结果是:滴数a小于滴数b.
(4)拓展:①维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的生长和发育,还会引起疾病.人体如果缺乏维生素C就会得坏血病.
②该实验的目的是探究维生素C怕光,实验变量是有无光照.
故答案为:
(1)实验步骤:②相同;
(2)步骤③中吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净;
(3)小于;
(4)①坏血病;②光.
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