从食品安全的角度考虑，下列哪种做法比较可行（）A.将发芽的马铃薯煮着吃B.将超过保质期的酸奶加热处理后再吃C.将霉变的花生洗干净晒干后再吃D.将采购的苹果冲洗去皮后再吃

Question

从食品安全的角度考虑，下列哪种做法比较可行（　　）

A. 将发芽的马铃薯煮着吃

B. 将超过保质期的酸奶加热处理后再吃

C. 将霉变的花生洗干净晒干后再吃

D. 将采购的苹果冲洗去皮后再吃

Answer 1

A、马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象．严重者还可因心肺麻痹而死亡．因此吃发芽的马铃薯会中毒，不符合题意；
B、超过保质期的食品经高温加热后不可能继续食用，因为其中含有的黄曲霉素高温也不容易破坏，不符合题意；
C、霉变的花生中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，物发肝癌等症状，不符合题意；
D、蔬菜水果的表面可能残留着农药或是虫卵，不能直接食用，应清洗后再食用，也可以削去外皮，符合题意．
故选：D