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从菠萝中提取某种酶,在烹饪前将其与牛肉混合,可使牛肉中的部分蛋白质分解而便于人体消化和吸收。该酶可能是A.脂酶B.淀粉酶

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从菠萝中提取某种酶,在烹饪前将其与牛肉混合,可使牛肉中的部分蛋白质分解而便于人体消化和吸收。该酶可能是

   A .脂酶                   B .淀粉酶            C .蛋白酶             D .核酸酶

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答案和解析

C

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