花生里油量的成分是多少?

Question

花生里油量的成分是多少?

Answer 1

花生调和油到底含有多少花生成分?
　　“这花生调和油里面究竟含了多少花生油,怎么没有成分含量比例呢?”日前,钟女士在海口一家超市买食用油,手里提着一桶花生调和油,找遍了桶身都没有搞清楚这桶花生调和油里究竟含有多少花生成分.记者采访了解到,价格差异大,所含成分八九种,却不标明所占比例,目前,海口市场上的花生调和油,让消费者犯迷糊.
　　花生调和油不标明含量
　　走进海口食用油销售点,消费者随处可见市场上销售的各类食用调和油,与其他调和油相比,花生调和油价格略贵一些,但是奇怪的是,无论是知名品牌,还是小品牌花生调和油,均未在外包装上标明花生含量.
　　据调查,目前市场上几乎每个食用油品牌都有带“花生”字样的调和油.在这些牌子的调和油中,桶上出现“花生”、“浓香花生”、“特香花生”字样的频率较高.记者拿着几种花生调和油的产品说明查看,发现这些花生调和油的标签上都草草列出花生、大豆、玉米等原料名称,究竟每种原料成分含量多少并没有标明.
　　“这里究竟有多少花生油和大豆油?”面对记者的疑问,销售人员一般都回答说不清楚.
　　“如果一桶花生调和油里多数掺便宜的豆油,只有少量花生油,怎么鉴定?”对此,销售人员则表示“这不可能”. 采访时,一位消费者说,厂家只在包装上说明了花生调和油所含的配料成分,根本没有说明各种配料所含的比例,消费者用肉眼根本看不出里面含了多少花生油,又没有办法自己检验,被无良商家忽悠也无可奈何.
　　调和油成分配比讳莫如深
　　市民曾女士近日在海口东门市场买了一桶便宜的小品牌花生调和油,可是,炒菜时却闻不到花生油的香味,她怀疑她买的花生调和油名不副实,商家“挂羊头卖狗肉”,可是,没根没据的,不好投诉.
　　花生调和油里到底含有多少花生油?这个问题只有厂家心知肚明.某知名品牌食用油海南代理商说,调和油的成分配比在业内一直是讳莫如深的,由于缺乏国家强制标准,长期以来调和油市场比较混乱,品质参差不齐.一些大品牌食用油厂家比较注重品牌,一瓶5升装的花生调和油中,花生油的比例一般在1.67升以上.但是小品牌厂家的花生调和油所含花生比例就没个准儿了,可能一桶里面加上一勺甚至是一滴花生油,也称是“花生调和油”.
　　该人士称,这么做的目的无非是为追求更大利润.因为相对菜籽油和大豆油而言,花生油的成本要高得多,因此在配比时,花生油比例越低,成本就越小,利润也就越高.食用调和油冠上“花生”两字,售价要比一般调和油贵上十几至二十元,食用油生产企业把调和油带上“花生”,其实都在打擦边球.
　　新标准要求标明含量百分比
　　据了解,目前,国家对花生油的标准有严格要求,符合国标的花生油只有三种级别：二级油、一级油和浓香.记者从海南省质监部门了解到,关于食用调和油的国家标准征求意见稿已于去年公布,新标准不久将要出台,届时可望改变消费者选购调和油的茫然局面.
　　海南省质监局有关人士透露,在调和油的新国家标准中,提出了食用油要标明产品配方与比例,要在包装标签上标明花生油、大豆油、玉米油等油种占调和油总体含量的百分比.此外,其他成分的名称与含量也必须标出.冠名调和油中的冠名油含量不得少于1/3,如花生调和油,其花生油占比必须超过1/3.
　　业内人士认为,新国标如果出台,消费者在购买调和油时通过标签就能对油品配方一目了然,对厂家来说会形成较大压力,因为在比价效应下,同样冠名的调和油成本更加透明,这样将可有效地遏制部分厂商的不规范行为.