没食子酸丙酯（简称PG）是脂溶性食品抗氧化剂，其结构简式如图：下列有关说法不正确的是（）A.没食子酸的分子式为C10H13O5B.1molPG可与4molNaOH反应C.PG中的基团-C3H7有两种结构D.PG有

Question

没食子酸丙酯（简称PG）是脂溶性食品抗氧化剂，其结构简式如图：下列有关说法不正确的是（　　）

A. 没食子酸的分子式为C₁₀H₁₃O₅

B. 1molPG可与4molNaOH反应

C. PG中的基团-C₃H₇有两种结构

D. PG有还原性，易被氧化

Answer 1

A．根据没食子酸丙酯的结构简式，可知分子式为C₁₀H₁₂O₅，故A错误；
B．含有3个酚羟基，都可与氢氧化钠发生中和反应，含有酯基，可与氢氧化钠发生水解反应，则1molPG可与4molNaOH反应，故B正确；
C．-C₃H₇有-CH₂CH₂CH₃、-CH（CH₃）₂两种结构，故C正确；
D．含有酚羟基，易被氧化，故D正确．
故选A．