苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素．将苋菜的叶片切成小块后放入水中，水的颜色无明显变化，若进行加热，随着水温的升高，水的颜色逐渐变红，其原因是（）A.加热使花青素
苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素．将苋菜的叶片切成小块后放入水中，水的颜色无明显变化，若进行加热，随着水温的升高，水的颜色逐渐变红，其原因是（ ）
A. 加热使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜
B. 水温升高，花青素的溶解度加大
C. 加热使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能
D. 细胞壁在加温后受到破坏
B、水温升高，花青素的溶解度加大，不是随着水温的升高，水的颜色逐渐变红的原因，B错误；
C、加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能，原生质层失去了选择透过性，使花青素进入水中，C正确；
D、细胞壁是全透性的，也不具有生物活性，其透性与温度无关，D错误；
故选：C．
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