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下列说法正确的是（）A．真丝、人造丝灼烧时都有烧焦羽毛的气味B．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物C．氨基酸分子中既有氨基，又有羧基，它是两性化合物D．许多蛋白质在水中
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下列说法正确的是（ ）
A．真丝、人造丝灼烧时都有烧焦羽毛的气味
B．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
C．氨基酸分子中既有氨基，又有羧基，它是两性化合物
D．许多蛋白质在水中有一定的溶解性，溶于水形成胶体．加入浓的硫酸钠溶液，有沉淀析出，这种作用称为变性
A．真丝、人造丝灼烧时都有烧焦羽毛的气味
B．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
C．氨基酸分子中既有氨基，又有羧基，它是两性化合物
D．许多蛋白质在水中有一定的溶解性，溶于水形成胶体．加入浓的硫酸钠溶液，有沉淀析出，这种作用称为变性
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答案和解析
A．真丝属于蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，人造丝属于纤维灼烧时不产生烧焦羽毛气味，所以可以用灼烧法鉴别真丝和人造丝，故A错误；B．油脂属于小分子化合物，水解生成高级脂肪酸和甘油，纤维素和淀粉、蛋白质都...
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