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化学与生活密切相关，下列说法正确的是（）A.变性蛋白质不能食用B.可用甲醛浸泡海鲜C.SO2可以用来增白食品D.“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂
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化学与生活密切相关，下列说法正确的是（ ）
A. 变性蛋白质不能食用
B. 可用甲醛浸泡海鲜
C. SO2可以用来增白食品
D. “地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂
▼优质解答
答案和解析
A．加热能使蛋白质发生变性，煮熟的鸡蛋能食用，故A错误；
B．甲醛有毒，可以使蛋白质变性，用甲醛浸泡海鲜不能食用，故B错误；
C．二氧化硫对人体有害，不能用于漂白食品，故C错误；
D．“地沟油”禁止食用，但其主要成分是油脂，在碱性溶液中发生水解反应，又称皂化反应，可用于制取肥皂，故D正确．
故选D．
B．甲醛有毒，可以使蛋白质变性，用甲醛浸泡海鲜不能食用，故B错误；
C．二氧化硫对人体有害，不能用于漂白食品，故C错误；
D．“地沟油”禁止食用，但其主要成分是油脂，在碱性溶液中发生水解反应，又称皂化反应，可用于制取肥皂，故D正确．
故选D．
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