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加热可使血红蛋白变性,原因是高温导致其()A.分子量发生变化B.基因发生改变C.氨基酸序列发生改变D.空间结构发生改变

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加热可使血红蛋白变性,原因是高温导致其(  )

A.分子量发生变化
B.基因发生改变
C.氨基酸序列发生改变
D.空间结构发生改变
▼优质解答
答案和解析
A、高温会改变蛋白质的空间结构使其变性,分子量不会发生变化,A错误;
B、高温使蛋白质变性与基因改变无直接关系,B错误
C、高温使蛋白质变性,是蛋白质的空间结构改变,一级氨基酸序列不变,C错误;
D、高温使蛋白质变性的原因是蛋白质分子的空间结构改变,D正确.
故选:D.
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