下列说法中，正确的是（）A.在紫外线、饱和（NH4）2SO4溶液、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性B.在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物（多

Question

下列说法中，正确的是（　　）

A. 在紫外线、饱和（NH₄）₂SO₄溶液、CuSO₄溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性

B. 在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物（多肽）

C. 为检验皂化反应进行程度，取几滴反应液，滴入装有热水的试管中，震荡，若有油滴浮在液面上，说明油脂已完全反应

D. 检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新制Cu（OH）₂悬浊液，加热煮沸，观察是否出现红色沉淀

Answer 1

A、将（NH4）2SO4溶液加入蛋白质溶液，出现沉淀，是盐析不是变性，故A错误；B、氨基酸含有氨基、羧基，可发生取代、缩聚反应，可生成二肽、多肽或蛋白质，故B正确；C、油脂的皂化反应液不分层，则皂化反应液滴于装有...