下列说法正确的是（）A.丙三醇不是乙醇的同系物B.硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性C.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖D.天然植物

Question

下列说法正确的是（　　）

A. 丙三醇不是乙醇的同系物

B. 硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性

C. 麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖

D. 天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点

Answer 1

A．乙醇、丙三醇官能团数目不相同，不是同系物，故A正确；
B．硫酸铵能使蛋白质发生盐析，重金属盐醋酸铅能使蛋白质变性，故B错误；
C．蔗糖水解后的产物葡萄糖有还原性，自身没有还原性，所以不是还原型二糖，故C错误；
D．天然植物油均为多种高级脂肪酸甘油酯的混合物，没有固定的熔沸点，故D错误．
故选A．