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下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（）A．肽键可以表示为“-NH-CO-”B．M个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需M个水分子C．高温引起蛋白质变性的过程中，肽键
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下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（ ）
A．肽键可以表示为“-NH-CO-”
B．M个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需M个水分子
C．高温引起蛋白质变性的过程中，肽键没有断裂
D．胰岛素分子的两条肽链之间通过肽键连接
A．肽键可以表示为“-NH-CO-”
B．M个氨基酸构成的蛋白质分子，有N条环状肽链，其完全水解共需M个水分子
C．高温引起蛋白质变性的过程中，肽键没有断裂
D．胰岛素分子的两条肽链之间通过肽键连接
▼优质解答
答案和解析
A、肽键的结构式表示为“-NH-CO-”，故A正确；B、M个氨基酸形成N条直链肽链时，需脱去（M-N）个水分子，N条直链肽链再形成N条环状肽链时，需脱去N个水分子，因此N条环状肽链完全水解共需M个水分子，故B正确；C、高温...
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