下列说法正确的是（）A.石油干馏可得到汽油、煤油等B.硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性C.乙醇、乙酸能用碳酸钠溶液、紫色石蕊溶液等多种方法鉴别D.糖类、

Question

下列说法正确的是（　　）

A. 石油干馏可得到汽油、煤油等

B. 硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性

C. 乙醇、乙酸能用碳酸钠溶液、紫色石蕊溶液等多种方法鉴别

D. 糖类、蛋白质、脂肪都是重要的营养物质，它们都属于高分子化合物

Answer 1

A．石油分馏得到汽油、煤油等，而干馏为化学变化，故A错误；
B．硫酸铵溶液可使蛋白质发生盐析，醋酸铅溶液可使蛋白质发生变性，故B错误；
C．碳酸钠溶液与乙酸溶液反应产生气泡，与乙醇不反应但混溶，加入紫色石蕊溶液，乙酸呈红色，乙醇无现象，故C正确；
D．糖类中的单糖、双糖和脂肪相对分子质量较小，不是有机高分子化合物，故D错误；
故选C．