关于探索淀粉和蔗糖水解作用的实验的叙述中，错误的是（）A.淀粉和蔗糖分别用本尼迪特试剂检测，反应结果都为阴性B.淀粉在淀粉酶的作用下能水解，生成物用本尼迪特试剂检测呈

Question

关于探索淀粉和蔗糖水解作用的实验的叙述中，错误的是（　　）

A. 淀粉和蔗糖分别用本尼迪特试剂检测，反应结果都为阴性

B. 淀粉在淀粉酶的作用下能水解，生成物用本尼迪特试剂检测呈阳性

C. 蔗糖与蔗糖酶混合后，需放在沸水浴中保温15 min

D. 用本尼迪特试剂检测还原糖，需要放沸水浴保温2 min

Answer 1

A、淀粉和蔗糖都属于非还原糖，分别用本尼迪特试剂检测，反应结果都为阴性，A正确；
B、淀粉在淀粉酶的作用下能得到麦芽糖等，麦芽糖属于还原糖，本尼迪特试剂检测呈阳性，B正确；
C、蔗糖酶如果在沸水中保温15 min，会变性失活，不再具有催化作用，所以蔗糖与蔗糖酶混合后应该在常温下保温处理，C错误；
D、用本尼迪特试剂检测还原糖，需要放沸水浴保温2 min，产生砖红色的沉淀，D正确．
故选：C．