（2011•鼓楼区一模）以下对酵母菌的描述不正确的是（）A.在条件适宜的情况下，酵母菌可进行出芽生殖B.酵母菌可用于酿酒和制作馒头C.酵母菌在生态系统中的成分为分解者D.果酒暴

Question

（2011•鼓楼区一模）以下对酵母菌的描述不正确的是（　　）
A. 在条件适宜的情况下，酵母菌可进行出芽生殖
B. 酵母菌可用于酿酒和制作馒头
C. 酵母菌在生态系统中的成分为分解者
D. 果酒暴露在空气中会变酸是酵母菌发酵的结果

Answer 1

微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等．
A、酵母菌在条件适宜的情况下，酵母菌可进行出芽生殖；在营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖．故不符合题意；
B、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔；酿酒也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳．故不符合题意；
C、酵母菌可以将动植物遗体中的有机物分解为二氧化碳和水、无机盐．供生产者利用，因此在生态系统中的成分为分解者．故不符合题意；
D、空气中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸，而使的果酒变酸．故符合题意．
故选D．