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在谷物蛋白质中，尤其是玉米的蛋白质中缺少某种必须氨基酸，该种氨基酸是（）A、亮氨酸B、甘氨酸C、赖氨酸D、色氨酸
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在谷物蛋白质中，尤其是玉米的蛋白质中缺少某种必须氨基酸，该种氨基酸是（ ）
| A、亮氨酸 | B、甘氨酸 |
| C、赖氨酸 | D、色氨酸 |
▼优质解答
答案和解析
考点：
氨基酸的种类
专题：
分析：
组成蛋白质的氨基酸根据能否在人体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，人体的必需氨基酸包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸．
玉米的蛋白质中缺少的必需氨基酸是赖氨酸．故选：C．
点评：
对于必需氨基酸和非必需氨基酸的分类的理解、识记是本题考查的重点．
考点：
氨基酸的种类
专题：
分析：
组成蛋白质的氨基酸根据能否在人体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，人体的必需氨基酸包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸．
玉米的蛋白质中缺少的必需氨基酸是赖氨酸．故选：C．
点评：
对于必需氨基酸和非必需氨基酸的分类的理解、识记是本题考查的重点．
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