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加氢氧化钠溶液,煮沸,为什么能鉴别植物油和矿物油?
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加氢氧化钠溶液,煮沸,为什么能鉴别植物油和矿物油?
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答案和解析
植物油属于酯类,刚开始油水不相容,但是加NaOH加热后会发生水解,生成羧酸盐和水,就和水混在一起了.
而矿物油是一些有机溶剂,加NaOH也不会发生反应,因此仍然不溶于水,会分层.
故可以区分
而矿物油是一些有机溶剂,加NaOH也不会发生反应,因此仍然不溶于水,会分层.
故可以区分
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