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在烧煮食物时,若把食物放在水中煮,只要水没干,食物不会变黄变焦,而放在油中炸,过一会儿就会发黄变焦,这主要是因为[]A.水的沸点较低,油的沸点较高B.水能渗入食
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在烧煮食物时,若把食物放在水中煮,只要水没干,食物不会变黄变焦,而放在油中炸,过一会儿就会发黄变焦,这主要是因为 |
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A.水的沸点较低,油的沸点较高 B.水能渗入食物,而油不能渗入食物 C.水的传热性能差 D.以上说法都有可能 |
▼优质解答
答案和解析
A |
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