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苦笋野生于崇山峻岭之中,是医食俱佳的珍稀竹笋.下表是某苦笋包装袋上的部分说明.品名:苦笋包装材料:聚乙烯每100g含有蛋白质维生素C纤维素镁钙磷
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苦笋野生于崇山峻岭之中,是医食俱佳的珍稀竹笋.下表是某苦笋包装袋上的部分说明.
(1)该包装材料聚乙烯属于______ (填“天然”或“合成”)有机高分子材料;苦笋营养成分中能与水反应生成氨基酸的是______.
(2)上表中的“镁、钙、磷、锌”指的是______ (填“原子”、“元素”或“单质”);已知镁
的原子结构示意图为
,则镁原子的最外层电子数为______.
(3)在碱性条件下,维生素c易被空气氧化,因此,烹调富含维生素c的食物时最好加少量______.
品名:苦笋 包装材料:聚乙烯 | |||||||
每100g含有 | 蛋白质 | 维生素C | 纤维素 | 镁 | 钙 | 磷 | 锌 |
的营养成分 | 2.6g | 5mg | 1.8g | 1mg | 9mg | 64mg | 0.33mg |
(2)上表中的“镁、钙、磷、锌”指的是______ (填“原子”、“元素”或“单质”);已知镁
的原子结构示意图为
![](http://hiphotos.baidu.com/zhidao/pic/item/80cb39dbb6fd5266d413dca0a818972bd407364d.jpg)
(3)在碱性条件下,维生素c易被空气氧化,因此,烹调富含维生素c的食物时最好加少量______.
▼优质解答
答案和解析
解;(1)聚乙烯是塑料的一种,聚乙烯属于有机合成材料;蛋白质在消化酶的作用下生成氨基酸;
(2)物质中含有的是元素,故上表中的“镁、钙、磷、锌”指的是元素;镁元素的原子序数为12,核内有12个质子,核外有12个电子,有三个电子层最外层有两个电子;
(3)在碱性条件下,维生素c易被空气氧化,因碱与酸能够起反应;故烹调富含维生素c的食物时为防止维生素c被空气氧化,所以可加入酸性物质食醋;
故答案为:(1)合成、蛋白质; (2)元素、2; (3)食醋.
(2)物质中含有的是元素,故上表中的“镁、钙、磷、锌”指的是元素;镁元素的原子序数为12,核内有12个质子,核外有12个电子,有三个电子层最外层有两个电子;
(3)在碱性条件下,维生素c易被空气氧化,因碱与酸能够起反应;故烹调富含维生素c的食物时为防止维生素c被空气氧化,所以可加入酸性物质食醋;
故答案为:(1)合成、蛋白质; (2)元素、2; (3)食醋.
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