苦笋野生于崇山峻岭之中，是医食俱佳的珍稀竹笋．下表是某苦笋包装袋上的部分说明．品名：苦笋包装材料：聚乙烯每100g含有蛋白质维生素C纤维素镁钙磷

Question

苦笋野生于崇山峻岭之中，是医食俱佳的珍稀竹笋．下表是某苦笋包装袋上的部分说明．

品名：苦笋    包装材料：聚乙烯
每100g含有	蛋白质	维生素C	纤维素	镁	钙	磷	锌
的营养成分	2.6g	5mg	1.8g	1mg	9mg	64mg	0.33mg

（1）该包装材料聚乙烯属于______ （填“天然”或“合成”）有机高分子材料；苦笋营养成分中能与水反应生成氨基酸的是______．
（2）上表中的“镁、钙、磷、锌”指的是______ （填“原子”、“元素”或“单质”）；已知镁
的原子结构示意图为 ，则镁原子的最外层电子数为______．
（3）在碱性条件下，维生素c易被空气氧化，因此，烹调富含维生素c的食物时最好加少量______．

Answer 1

解；（1）聚乙烯是塑料的一种，聚乙烯属于有机合成材料；蛋白质在消化酶的作用下生成氨基酸；
（2）物质中含有的是元素，故上表中的“镁、钙、磷、锌”指的是元素；镁元素的原子序数为12，核内有12个质子，核外有12个电子，有三个电子层最外层有两个电子；
（3）在碱性条件下，维生素c易被空气氧化，因碱与酸能够起反应；故烹调富含维生素c的食物时为防止维生素c被空气氧化，所以可加入酸性物质食醋；
故答案为：（1）合成、蛋白质；  （2）元素、2；   （3）食醋．