（2012•肇庆模拟）在绿叶类蔬菜的保鲜过程中，同时降低有氧呼吸和无氧呼吸强度非常重要，为此，最佳的贮存条件是（）A．低温B．无氧C．高温D．高氧

Question

（2012•肇庆模拟）在绿叶类蔬菜的保鲜过程中，同时降低有氧呼吸和无氧呼吸强度非常重要，为此，最佳的贮存条件是（　　）

A．低温
B．无氧
C．高温
D．高氧

Answer 1

细胞呼吸过程中，需要酶的催化，因此，降低酶的催化效率，就能降低细胞呼吸强度，减少有机物的消耗．
A、低温条件下酶活性受到抑制，物质分解速率下降，有利于蔬菜的保鲜贮存，A正确；
B、无氧条件下，蔬菜能仍进行较强的无氧呼吸，分解有机物，不利于蔬菜的保鲜贮存，B错误；
C、高温条件下，酶的活性增强，细胞呼吸强度增大，分解的有机物增多，不利于蔬菜的保鲜贮存，C错误；
D、高氧条件下，细胞有氧呼吸增强，分解的有机物增多，不利于蔬菜的保鲜贮存，D错误．
故选：A．