惠泉吃茶记姚雪垠①凡来到无锡的人，几乎没有不去惠山的。惠山的风景实在平常，人们去的目的不在看景，而在吃茶。许多年来，我听到过许多人赞美惠山的泉水最

Question

惠泉吃茶记

姚雪垠

　　①凡来到无锡的人，几乎没有不去惠山的。惠山的风景实在平常，人们去的目的不在看景，而在吃茶。许多年来，我听到过许多人赞美惠山的泉水最美，而且，在许多古人的笔记中也常常见到有关赞扬惠泉的掌故轶闻。

　　②无锡所有游览区的茶资都是每杯一角，南京也是，只有惠泉是一角二分道理很明白：这是惠泉。据许多书上说，讲究吃茶的人。不但讲究茶叶、泉水、火候，还讲究茶具。可是惠泉的茶社对茶具是很不讲究的，每人一把粗瓷圆茶壶，一只粗瓷小茶杯，形式和颜色都很恶劣。放在我面前的茶杯还有碰破的缺口和裂纹。我没敢挑剔，因为我明白泉水和茶叶是主要的，茶具不是主要的。

　　③我倒了一杯茶，看见茶色很淡，也闻不到香味，呷了一小口含在嘴里，用舌尖慢慢品味，不但觉不出味道好，甚至远没有南京鸡鸣寺的茶好吃。总之，香、色、味三者都极平常。我没有失望，等了一两分钟，又倒一杯，颜色稍微浓一点，吃到嘴里也有点香味，但是凭良心说，似乎并不比我们在家中吃的茶好多少。

　　④所有的桌边都坐得满满的。所有的人都是快活的。我明白这些游客不但有本地的，也有来自南方和北方的，有些人们的脸上带着长途旅行中的日色和风尘。我也明白，这些从外地来的游客，一定认为今天吃到惠泉茶是很幸福的，会把这件事深深地记在心中，写在日记上，将来会作为对别人谈话的资料，有意无意地到处替惠泉宣传。如果他们也感觉到茶味很平常，他们大概会怀着谦虚的心情说，不是茶不好，是自己对品茶是外行，不懂得吃茶艺术。

　　⑤我又看见，附近的一张方桌边坐着几个青年人，把一杯红茶倒得比杯沿高一点，满怀惊奇地嚷叫说这泉水不同于一般的水。这使我想起来不久前在南京游燕子矾，那位在观音阁伺候香火的女人刚给我讲完肉身不化的奇迹，看见我拔腿想走，赶快给我倒了一满杯半杯温不热的剩茶，宣传观音阁的泉水特别好，证据是茶倒满杯而不外溢。我吃了一口，我感到一股泥土味，匆匆地留给她一角钱走开了。也就在几个钟头前，我从蠡园到我住的地方，又热又渴，倒了一满杯温开水，当时看得一清二楚，也是水比杯沿高一些不曾溢出。像这样的水，“滔滔者天下皆是也”，难道只有惠泉特别么？ 于是我含着微笑 ，从茶桌边站起来，走去看乾隆皇帝的御笔题诗。

　　⑥乾隆皇帝虽然是一位盛世皇帝，见多识广，但是他也同常人一样，跟着大家喝彩，说惠泉“江南称第二，盛名实能副”。其实这事情不足为奇。惠泉是被陆羽评为天下第二泉，而陆羽著过《茶经》，是吃茶艺术的权威和圣人，一向被茶博士们作为茶神来敬，人们对他的意见当然不敢怀疑。自古吃茶的雅人和俗人们，内行和外行们，都跟着吃茶权威歌颂惠泉，乾隆皇帝也跟着歌颂几句，又何足奇怪呢7想到这里， 我不禁又发出一股会心的微笑。

　　⑦惠山因泉而出名，泉因陆羽而出名。现在因慕名而来惠泉吃茶的人们，恐怕大部分不知道陆羽是谁。来欣赏惠泉茶的人们不但不需要知道别的，不需要动脑筋想一想，甚至连自己的视觉、嗅觉、味觉都不必用，不必分辨惠泉茶的色、香、味，吃过后跟着大家喝采就得了，保险不会遭到讥笑和非难。

　　⑧想到这里，便怀着一点惋惜的心情，作（惠泉吃茶记》以记之。（有删节）

1．文章第②③段对惠泉茶社的茶，作者是怎样评价的？

2．第⑤⑥段两次写到“会心的微笑”，请你分别说出作者为何发出“会心的微笑”。

3．请你简要写出惠泉茶是怎样越来越盛名的。

4．阅读（苹果的香味》，请你分别写出下面这则材料和（惠泉吃茶记》的主题。

苹果的香味

　　在课堂上，哲学家苏格拉底拿出一个苹果，站在讲台前说：“请大家闻闻空气中的味道。”

　　一位学生举手回答：“我闻到了，是苹果的香味!”苏格拉底走下讲台，举着苹果慢慢地从每个学生面前走过，并叮嘱道：“大家再仔细地闻一闻，空气中有没有苹果的香味？”

　　这时已有半数学生举起手。苏格拉底回到了讲台上，又重复了刚才的问题。这一次，除了一名学生没有举手外，其他的全都举起了手。苏格拉底走到了这名学生面前问：“难道你真的什么气味也没有闻到吗？”那个学生肯定的说：“我真的什么也没有闻到!″这时，苏格拉底向学生宣布：“他是对的，因为这是一只假苹果。”这个学生就是后来大名鼎鼎的柏拉图。

（1）《苹果的香味》：

（2）《惠泉吃茶记》：

Answer 1

答案：

解析：

　　1．（要点）①茶资比别处高　②茶具不讲究　③茶的色、香、味极平常

　　2．（要点）（1）别的地方的水也可以高出杯沿一些而不溢，惠泉的水没有什么特别的。（2）乾隆这祥见多识广的盛世皇帝也会同常人一样跟风称颂惠泉茶。

　　3．（要点）①茶圣陆羽的推崇　②乾隆皇帝的喝彩　③众人的跟风宣传。

　　4．（要点）（苹果的香味》：不要人云亦云，要实事求是。

　　《惠泉吃茶记》：表明了作者对人云亦云这种社会现象的不满。

　　评分：第1、3题，每题3分；第2、4题，每题2分。共10分。