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北方饭店的饭桌上常有一道凉拌家常菜,名叫“菜心蜇皮”,它的配料如图:(1)从该配料中选出一种物质填空:富含糖类的是白糖;富含油脂的是;富含维生素的是白菜;含有有机物
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北方饭店的饭桌上常有一道凉拌家常菜,名叫“菜心蜇皮”,它的配料如图:
(1)从该配料中选出一种物质填空:富含糖类的是白糖;富含油脂的是______;富含维生素的是白菜;含有有机物且能使紫色石蕊试液变红的是______.
(2)白菜应先洗净再切成细丝还是先切成细丝再洗净?______.
(3)缺乏维生素A易患夜盲症,配料中的胡萝卜含有丰富的该物质.
(1)从该配料中选出一种物质填空:富含糖类的是白糖;富含油脂的是______;富含维生素的是白菜;含有有机物且能使紫色石蕊试液变红的是______.
(2)白菜应先洗净再切成细丝还是先切成细丝再洗净?______.
(3)缺乏维生素A易患夜盲症,配料中的胡萝卜含有丰富的该物质.
▼优质解答
答案和解析
(1)富含油脂的是香油,含有有机物且能使紫色石蕊试液变红的是醋.故填:香油;醋.
(2)白菜应先洗净再切成细丝,因为这样可以防止营养物质的流失.故填:应先洗净再切成细丝,因为这样可以防止营养物质的流失.
(3)缺乏维生素A易患夜盲症,配料中的胡萝卜含有丰富的该物质.故填:维生素A.
(2)白菜应先洗净再切成细丝,因为这样可以防止营养物质的流失.故填:应先洗净再切成细丝,因为这样可以防止营养物质的流失.
(3)缺乏维生素A易患夜盲症,配料中的胡萝卜含有丰富的该物质.故填:维生素A.
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