什么糖引起糖尿病大多数人认为，要预防糖尿病关键不能吃糖。仔细一研究，不是那么一回事，糖尿病是因为糖的新陈代谢、特别是糖的吸收与利用所依赖的胰岛素的绝对与相对不足所引起

Question

什么糖引起糖尿病
大多数人认为，要预防糖尿病关键不能吃糖。仔细一研究，不是那么一回事，糖尿病是因为糖的新陈代谢、特别是糖的吸收与利用所依赖的胰岛素的绝对与相对不足所引起的。 当然，胰岛素相对不足，或是胰岛素抵抗，糖也脱不了干系。不过要知道这里所指的糖是指碳水化合物的总称，也就是我们饮食中的米饭、馒头、面条、面包、饼干等等，当然也包括我们要吃的白糖、糖果之类。 糖分为多糖、单糖、双塘。米饭、馒头、面条、面包、饼干、山芋、南瓜所含的淀粉便是多糖，而蔗糖、麦芽糖和乳糖是双塘，果糖、半乳糖与葡萄糖是单糖，人体只能吸收单糖，而单糖之中葡萄糖是主要可以利用的形式。多糖类的淀粉虽然不甜，但在淀粉酶的作用之下，便会被分解为单糖，而且主要是葡萄糖。如有足够的胰岛素，身体便能将其吸收利用；如果没有足够的胰岛素帮它转化，它们便在血中升高血糖，乃至滤出成为尿糖，便是糖尿病。 上个世纪的九十年代有人研究各种单糖被利用的情况，结果发现从进入血液来说葡萄糖最快，果糖次之，半乳糖更次。糖尿病人血液中高出的糖主要是葡萄糖而不是果糖。所以从这个意义上说，控制淀粉类食物对预防糖尿病来说更为重要。而肝脏利用单糖转化为脂肪肝尤其是甘油三酯则以果糖较葡萄糖快。不过葡萄糖在肝脏中最终仍可以转化为脂类物质，与果糖相比，并不逊色。 专家建议，老年糖尿病患者碳水化合物摄入不宜超过250克。膳食纤维对糖尿病患者尤其重要，它可以降低餐后血糖。膳食纤维在胃肠道内可和淀粉等碳水化合物交织在一起，延缓其消化吸收；此外，它还有降脂、减肥、通便、解毒作用。

Answer 1

不过葡萄糖在肝脏中最终仍可以转化为脂类物质，与果糖相比，并不逊色。没听说过，葡萄糖在什么情况下会转化为脂类？ 查看原帖>>