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食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程发生的反应是（）A．水解B．加聚C．加成D．氧化
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食品店里出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料来制取的，制作过程发生的反应是（ ）
A．水解
B．加聚
C．加成
D．氧化
A．水解
B．加聚
C．加成
D．氧化
▼优质解答
答案和解析
植物油中含有碳碳双键，能与氢气发生加成反应得到硬化油，加氢是被还原，故选C．
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