为了探究食品上滋生微生物的某些条件，将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却，取澄清的猪肉汁进行如下实验：步骤一：将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中．静置1小时

Question

为了探究食品上滋生微生物的某些条件，将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却，取澄清的猪肉汁进行如下实验：
步骤一：将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中．静置1小时，然后用脱脂棉花塞住瓶口．
步骤二：把A锥形瓶放入电冰箱的冷藏室内，冷藏室的温度为6℃．
步骤三：把B锥形瓶放在实验室的桌子上，此时室温是25℃．
步骤四：把C锥形瓶加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温是25℃．
步骤五：几天后，用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察，结果记录在表内（观察不到微生物，用“-”表示；观察到有微生物，用“+”表示；微生物较多用“++”表示；微生物很多用“+++”表示）．

锥形瓶	观察结果
A	+
B	+++
C	-

请回答下列问题：
（1）比较步骤三、四，你认为实验中的变量是______．（填选项字母）
A．温度    B．水分    C．是否有活的微生物
（2）通过A、B两只锥形瓶的实验及现象，可以得出的结论是______．
（3）根据以上实验，请你写出一条日常生活中保存食品的方法______．

Answer 1

（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．将新鲜猪肉和水加热煮沸一段时间，冷却，此时微生物进入瓶内．步骤三：把B锥形瓶放在实验室的桌子上，此时室温是25℃．此时，B瓶内有活的微生物；步骤四：把C锥形瓶加热煮沸后，放在实验室的桌子上，此时室温是25℃．此时，C瓶内没有活的微生物．比较步骤三、四，实验变量是否有活的微生物．
（2）通过A、B两只锥形瓶的实验以及现象，A瓶内出现了少量的微生物，B瓶内出现大量的微生物．可以得出的结论是细菌的繁殖需要适宜的温度．
（3）根据以上实验，在日常生活中可采取高温加热灭菌和低温保存的方法储存食品．
故答案为：（1）C  （2）细菌的繁殖需要适宜的温度  （3）高温加热灭菌和低温保存