将蛋白质溶液与蛋白酶混合，一段时间后加入双缩脲试剂，实验现象应该是（）A、无颜色变化B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生红黄色沉淀

Question

将蛋白质溶液与蛋白酶混合，一段时间后加入双缩脲试剂，实验现象应该是（　　）

A、无颜色变化

B、溶液呈蓝色

C、溶液呈紫色

D、产生红黄色沉淀

Answer 1

考点：
检测蛋白质的实验 酶的概念 酶的特性
专题：

分析：
双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

蛋白酶能催化蛋白质水解，所以将蛋白质溶液与蛋白酶混合，能将蛋白质水解成氨基酸．但蛋白酶的化学本质也是蛋白质，所以一段时间后加入双缩脲试剂，实验现象应该是溶液呈紫色．故选：C．
点评：
本题考查生物组织中蛋白质的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料是否合适、实验采用的试剂及试剂的作用等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．