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油脂是高级脂肪酸甘油酯，在工业上用途广泛．（1）以硬脂酸甘油酯为例写出油脂的皂化反应方程式为（2）从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下：加入食盐颗粒后，液体
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油脂是高级脂肪酸甘油酯，在工业上用途广泛．
（1）以硬脂酸甘油酯为例写出油脂的皂化反应方程式为 ______
（2）从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下：
加入食盐颗粒后，液体表面析出白色固体，则食盐的作用是 ___．
（1）以硬脂酸甘油酯为例写出油脂的皂化反应方程式为 ______
（2）从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下：
加入食盐颗粒后，液体表面析出白色固体，则食盐的作用是 ___．
▼优质解答
答案和解析
（1）硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C17H35COONa与甘油，反应方程式为
+3NaOH→3C17H35COONa+
．
故答案为：+3NaOH→3C17H35COONa+；
（2）在皂化反应后的混合物中加食盐可以降低高级脂肪酸钠的溶解度，高级脂肪酸钠以固体的形式析出，所以液体表面析出白色固体；
故答案为：降低高级脂肪酸钠盐的溶解度．
+3NaOH→3C17H35COONa+．故答案为：
+3NaOH→3C17H35COONa+；（2）在皂化反应后的混合物中加食盐可以降低高级脂肪酸钠的溶解度，高级脂肪酸钠以固体的形式析出，所以液体表面析出白色固体；
故答案为：降低高级脂肪酸钠盐的溶解度．
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