维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某同学了解到黄瓜等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C后，对放置时间长短是否影响维生素C的含量产生了

Question

维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某同学了解到黄瓜等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C后，对放置时间长短是否影响维生素C的含量产生了兴趣．他设计了如下实验方案：
①把新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中．
②取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下（淀粉溶液遇碘变蓝）：

汁液	新鲜的黄瓜汁液	放置一周的黄瓜汁液
滴数	12	20

请回答下列问题：
（1）你认为黄瓜中维生素C含量高的是___；
（2）你从中得到的启示是___．
（3）黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌，不易采用高温煎炒．据此请你推测维生素C除了具有还原性外可能还具有的性质的是___和___．
（4）根据上述实验的信息与提示，请设计实验证明维生素C具有还原性．要求写出实验所用的试剂、现象、和结论．

Answer 1

（1）根据实验可以看出，使2mL蓝色碘的淀粉溶液褪色，需要新鲜的黄瓜汁液量12滴，需要放置一周的黄瓜汁液20滴，所以新鲜的黄瓜汁液中维生素花C的含量高，故答案为：新鲜的黄瓜；     （2）由此可知维生素C的含...