为除去过多的面碱（主要含Na2CO3），做馒头时可加入适量（）A、食醋B、食盐C、黄酒D、白糖

Question

为除去过多的面碱（主要含Na ₂ CO ₃ ），做馒头时可加入适量（　　）

A、食醋

B、食盐

C、黄酒

D、白糖

Answer 1

考点：
常用盐的用途
专题：
常见的盐 化学肥料
分析：
面碱的主要成分Na2CO3显碱性，可与酸反应．

面碱的主要成分Na2CO3显碱性，要除去馒头中过多的面碱应该加入可以食用的酸性物质．食醋显酸性能和碳酸钠反应除去过多的面碱，而食盐、黄酒、白糖都不显酸性，不能除去过多的面碱；故选：A．
点评：
掌握碳酸盐的性质：可与酸反应，并在学习基础知识的同时，理论联系实际进行解答．