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蒸馒头时，面碱（主要含Na2CO3）放多了会发黄.为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量（）A.食醋B.食盐C.黄酒D.白糖其他

（2009•大庆）蒸馒头时，面碱（主要含Na2CO3）放多了会发黄．为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量（）A．食醋B．食盐C．黄酒D．白糖化学

蒸馒头时，面碱（主要含Na2CO3）放多了会发黄．为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量（）A．食醋B．食盐C．黄酒D．白糖化学

为除去过多的面碱（主要含Na2CO3），做馒头时可加入适量（）A、食醋B、食盐C、黄酒D、白糖化学

制作馒头时，需加入面碱（主要含碳酸钠），如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好．为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量的（）A．食醋B．食盐C．料酒D．味精其他

做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打，让它们相互作用产生气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的纯碱或小苏打过多，可向面团或蒸锅中滴其他

下列做法错误的是（）A.用加热煮沸的方法将硬水软化B.做馒头时，常向发酵后的面团中加入适量的小苏打可使蒸熟的馒头疏松多孔C.包装食品使用的聚氯乙烯塑料袋，可以用加热的化学

制作馒头时，需加入面碱(主要含碳酸钠)，如果面碱放多了，蒸出的馒头会发黄，且口感不好。为除去过多的面碱，做馒头时可加入适量的()。A．食醋B．化学

D ．味精

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