酷爱面食的郭郭经常用NaHCO3当发酵粉做馒头．但因NaHCO3遇热放出的二氧化碳不多，另外NaHCO3本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏．于是郭郭在NaHCO3中

Question

酷爱面食的郭郭经常用NaHCO₃当发酵粉做馒头．但因NaHCO₃遇热放出的二氧化碳不多，另外NaHCO₃本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏．于是郭郭在NaHCO₃中加入一定量的醋酸（化学式：HAc），不仅产生大量二氧化碳和醋酸钠，也减少了碱味．
请回答：（1）将NaHCO₃放入滴有酚酞的水溶液中，溶液会___（填：变蓝、不变色、变红）
（2）NaHCO₃和醋酸的反应是否属于中和反应___（填：属于、不属于）

Answer 1

（1）碳酸氢钠的溶液呈碱性，滴入酚酞，碳酸氢钠能使酚酞变红色；
（2）碳酸氢钠电离得到钠离子、氢离子和碳酸根离子，所以碳酸氢钠属于盐，虽能和醋酸反应但不是碱和酸之间生成盐和水的反应，是盐和酸之间生成盐、水和二氧化碳的反应，不属于中和反应；
故答案：（1）变红；（2）不属于．