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下列说法正确的是()A.蛋白质的变性是一个可逆过程B.蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同C.误服重金属盐,立即服用牛奶或豆浆可解毒D.糖类、脂类、蛋白质都属于天然高分子化合
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下列说法正确的是( )
A.蛋白质的变性是一个可逆过程
B.蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同
C.误服重金属盐,立即服用牛奶或豆浆可解毒
D.糖类、脂类、蛋白质都属于天然高分子化合物
A.蛋白质的变性是一个可逆过程
B.蔗糖和麦芽糖的水解产物完全相同
C.误服重金属盐,立即服用牛奶或豆浆可解毒
D.糖类、脂类、蛋白质都属于天然高分子化合物
▼优质解答
答案和解析
A.盐析是可逆的,变性是不可逆的,故A错误;
B.麦芽糖水解为两分子葡萄糖,蔗糖水解成葡萄糖和果糖,故B错误;
C.重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性,重金属中毒时喝大量牛奶、蛋清或生豆浆能够有效解毒,故C正确;
D.油脂相对分子质量较小,不属于高分子化合物,故D错误.
故选C.
B.麦芽糖水解为两分子葡萄糖,蔗糖水解成葡萄糖和果糖,故B错误;
C.重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性,重金属中毒时喝大量牛奶、蛋清或生豆浆能够有效解毒,故C正确;
D.油脂相对分子质量较小,不属于高分子化合物,故D错误.
故选C.
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