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酸碱食物与健康(14分)①如果测定人体的血液,就会发现它永远是中性偏一点碱。可是人类每一天吃的食物以酸味为多,碱味食物却几乎没有,为什么人体环境反倒是偏碱的呢?②柠檬
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酸碱食物与健康(14分) ①如果测定人体的血液,就会发现它永远是中性偏一点碱。可是人类每一天吃的食物以酸味为多,碱味食物却几乎没有,为什么人体环境反倒是偏碱的呢? ②柠檬等水果虽然有非常强的酸味,但是它们的酸味来自于柠檬酸。柠檬酸在人体内可以分化成为二氧化碳和水,此中的二氧化碳是酸性的,但它通过呼吸作用被送出体外,实际上并不会明显增加人体的酸度。同时,柠檬等水果富含钾、镁等金属元素, 这些元素 归属“成碱元素”,它们经人体代谢后,可以让身体偏向碱性。所以,酸味极强的柠檬实际上却是一种典型的“碱性食物”。[来源:Zxxk.Com] ③如果分析肉类在人体内的代谢,就会发现它与柠檬的情况正好相反。肉类富含磷、硫等非金属元素。这些元素归属“成酸元素”,它们经人体代谢后形成酸根离子,从而让身体偏向酸性。所以,肉类都是“酸性食物”,尽管它们吃起来一点酸味也没有。 ④总的来说,鱼、肉、蛋、海鲜、精米白面以及碳酸饮料都是酸性食物,而蔬菜、水果、海藻、薯类、豆类以及茶叶都属于碱性食物。 ⑤在正常情况下,人体有能力来维持自身的酸碱均衡。体液中的碳酸盐系统具有强大的缓冲能力,蛋白质等分子也有一定酸碱调节能力,肾可以调节离子的排出比例,肺也可以调节二氧化碳的呼出量。此外,人体还有一个巨大的碱性元素备用库——那便是骨骼。如果成酸元素过多,难以靠缓冲机制来调整,身体就会从骨骼中动用钙、镁等成碱元素来中和酸性元素,维持体液正常的酸碱度。 ⑥然而,人体的调治机制虽然紧密而有用,却总有一个能力的限度。要是超出了人体调节的能力限度,就容易引起人体生理上的酸碱平衡失调。 ⑦常见的酸碱平衡失调问题是酸性食物摄取过多。长期 如此 ,便会过多耗损骨骼中的钙仓储,导致钙的加速流失,容易发生骨质松散、龋齿和近视。如果长期处于酸碱食物失调的状态,形成“酸性体质”,还会令人类抵抗力降低,导致多种疾病的发生。 小题1:指出下列句子中加点词语所指代的内容。(4分) ① 这些元素 归属“成碱元素”。 ②长期 如此 ,便会过多耗损骨骼中的钙仓储,导致钙的加快流失。 小题2:根据第二段的文意,简要解释为什么酸味极强的柠檬是“碱性食品”。(3分) 小题3:说说下面句子中加点的词语有何表达作用? (4分)[来源:学*科*网] ①在 正常 情况下,人体有能力来维持自身的酸碱均衡。 ②如果分析肉类在人体内的代谢,就会发现它与柠檬的情况 正好相反 。 小题4:你认为造成人体生理上酸碱平衡失调的原因是什么?有何危害?请根据文意和下面材料提供的信息简要回答。(3分) 近年来,一些健康的饮食传统被抛弃:人们不喝茶水,而是改喝可乐;不吃薯类和豆类,却总是吃精米和白面;很少吃绿叶蔬菜,却总吃很多的鱼肉海鲜。 |
▼优质解答
答案和解析
小题1:①指钾、镁等金属元素。 ②酸性食品摄取过多。(4分,各2分。)小题2:柠檬的酸味来源于柠檬酸;柠檬酸分解后二氧化碳被送出体外;柠檬富含金属元素(或成碱元素)。(3分,每一点1分,意思正确即可。)小...
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