高蛋白、高纤维素、低脂肪食物有哪些

Question

高蛋白、高纤维素、低脂肪食物有哪些

Answer 1

蛋白：植物性蛋白和动物性蛋白,植物蛋白中谷类含蛋白10%左右,豆类含有丰富的优质蛋白质,特别是大豆,高达36%~40%；蛋类含11%~14%,也是优质蛋白的主要来源；奶类一般含蛋白3%~3.5%,是婴幼儿除母乳外蛋白质的最佳来源；肉类含15%~22%.
脂类：主要来源是植物油、油料作物种子及动物性食物.胆固醇只存在于动物性食物中,且内脏>肥肉>瘦肉.
膳食纤维：主要来自植物性食物,如粮谷类的麸皮,绿色蔬菜,芒果,天然的豆类.