生物化学问答题,烦请各位帮忙耐心解答,多谢!什么叫糖?糖是如何分类的?

Question

生物化学问答题,烦请各位帮忙耐心解答,多谢!
什么叫糖?糖是如何分类的?

Answer 1

糖类 ：多羟醛(aldehyde)、多羟酮(Ketone)或其衍生物,或水解时能产生这类化合物的总称.
根据聚合度来分：
1.单糖(monosaccharide)
不能被水解成更小分子的糖类,也称简单糖,如葡萄糖、果糖、核糖等.
2.寡糖(oligosaccharide)
寡糖包括的类别很多,双糖或二糖,水解时生成2分子单糖,如麦芽糖、蔗糖等；三糖,水解时生成3分子单糖,如棉子糖；以及四糖、五糖等.
3.多糖(polysaccharide)
水解时产生20个以上单分子的糖类.包括：
1）同多糖：水解只产生1种单糖或单糖衍生物,如糖原、淀粉、壳多糖等.
2）杂多糖：水解产生一种以上的单糖或/和单糖衍生物,如透明质酸、半纤维素等.
按基团来分：
醛糖 酮糖