1970年,特明和巴尔的摩证实了RNA病毒能以RNA为模板合成DNA,并发现了催化此过程的酶。图为形成cDNA的过程和PCR扩增过程示意图。请据图回答:(1)催化①过程的酶是
1970年,特明和巴尔的摩证实了RNA病毒能以RNA为模板合成DNA,并发现了催化此过程的酶。图为形成cDNA的过程和PCR扩增过程示意图。请据图回答:
(1)催化①过程的酶是______________________________________________________。
(2)③过程也称为DNA的变性,此过程在温度高达90℃~95℃时才能完成,说明DNA分子具有________性。
(3)由图中信息分析可知,催化②⑤过程的酶都是________,两者在作用特性上的区别是________________________。
(4)江苏有一道凉菜——白斩鸡,鸡肉嫩而不韧、味美鲜香。其加工过程中添加了从木瓜中提取的酶制成的“嫩肉粉。”下列有关嫩肉粉的叙述中,正确的是( )
A.“嫩肉粉”可能是通过催化细胞间的纤维素水解而实现“嫩肉”的
B.与高温蒸煮相比,“嫩肉粉”是通过降低反应活化能而实现“嫩肉”的
C.“嫩肉粉”应在蒸煮鸡肉时加入,才能实现“嫩肉”
D.“嫩肉粉”是一种化工产品,不利于人体健康,实际应用中能少则少、能无则无
由题图可知,RNA→DNA为逆转录过程,需要逆转录酶。②⑤都是DNA复制过程,需要DNA聚合酶。PCR扩增使用的某些酶具有耐高温的特性。嫩肉粉中含有木瓜蛋白酶等。
(1)逆转录酶 (2)稳定 (3)DNA聚合酶 催化⑤过程的酶耐高温 (4)B
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