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如何评价油脂用油的质量,如何防止含脂食品的氧化变质
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如何评价油脂用油的质量,如何防止含脂食品的氧化变质
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答案和解析
防止氧化变质
1 充氮气保护
2 降低食品水分含量
3 加入防腐剂
作参考
1 充氮气保护
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3 加入防腐剂
作参考
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