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黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用,主要引起肝癌,黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一.黄曲
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黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用,主要引起肝癌,黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一. 黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中.例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见,在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素.黄曲霉毒素主要有B 1 、B 2 、G 1 、G 2 ,其中B 1 的毒性最强和产毒量最大,其化学式为C 17 H 12 O 6 ,请计算: (1)B 1 由______元素组成; (2)每个B 1 分子中含有______个原子; (3)B 1 的相对分子质量是______; (4)B 1 中碳、氢、氧元素的质量比是______; (5)B 1 中碳元素的质量分数是______;(保留一位小数) (6)______g B 1 中含有102g碳元素. |
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答案和解析
(1)由化学式:C 17 H 12 O 6 可知由C、H、O三种元素组成;(2)每个B 1 分子中含有的原子个数:17+12+6=35;(3)B 1 的相对分子质量:12×17+1×12+16×6=312;(4)B 1 中碳、氢、氧元素的质量比是:17×12...
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