早教吧作业答案频道 -->其他-->
厨房小知识：（1）蒸馒头时，锅盖的周围会流汗，这是现象；（2）取热鸡蛋时，手上蘸点水，手就不会烫伤，这是由于水时吸收热量．
题目详情
厨房小知识：
（1）蒸馒头时，锅盖的周围会流汗，这是______现象；
（2）取热鸡蛋时，手上蘸点水，手就不会烫伤，这是由于水______时吸收热量．
（1）蒸馒头时，锅盖的周围会流汗，这是______现象；
（2）取热鸡蛋时，手上蘸点水，手就不会烫伤，这是由于水______时吸收热量．
▼优质解答
答案和解析
（1）锅盖的周围会流汗，是水蒸气发生液化现象形成的水滴；
（2）取热鸡蛋时，手上蘸点水，手就不会烫伤，这是由于手上的水遇到热的鸡蛋时发生汽化现象，汽化时吸热，使手不至于烫伤；
故答案为：（1）液化；（2）汽化．
（2）取热鸡蛋时，手上蘸点水，手就不会烫伤，这是由于手上的水遇到热的鸡蛋时发生汽化现象，汽化时吸热，使手不至于烫伤；
故答案为：（1）液化；（2）汽化．
看了厨房小知识：（1）蒸馒头时，锅...的网友还看了以下：
现在学校食堂及一些单位食堂每天都利用的是“电热蒸饭柜”，给我们提供香喷喷的米饭、馒头，如图甲所示， 2020-04-06 …
用多层蒸笼蒸馒头时，锅中产生的大量的高温水蒸气经过多层笼屉向上升，遇到最上层冷的蒸笼盖时，水蒸气发 2020-05-16 …
用多层蒸笼蒸馒头时，锅中产生的大量的高温水蒸气经过多层笼屉向上升，遇到最上层冷的蒸笼盖时，水蒸气发 2020-05-16 …
蒸馒头的师傅在用手从蒸笼里拿刚蒸熟的馒头时，为了避免手被烫伤，要先用手蘸一下凉水，他这样做的主要道 2020-06-22 …
用蒸笼蒸馒头，高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生现象，很多热量，从而 2020-07-06 …
写出化学方程式做馒头时面团经过发酵后生成一些酸(假设酸的化学式为HR)此时可加一些纯碱（Na2CO 2020-07-06 …
1、碘不会发生-----------和-----------现象,虽然在试管加热碘会有碘蒸气出现, 2020-07-06 …
蒸馒头的师傅在用手从蒸笼里拿刚蒸熟的馒头时，为了避免手被烫伤，要先用手蘸一下凉水，他这样做的主要道 2020-07-06 …
厨房小知识：（1）蒸馒头时，锅盖的周围会流汗，这是现象；（2）取热鸡蛋时，手上蘸点水，手就不会烫伤， 2020-12-10 …
（2006•顺义区二模）小明同学发现妈妈用未经发酵的面粉蒸出了松软的馒头，原因是妈妈在面粉中加入了一 2021-02-09 …