（2012•延庆县一模）夏天做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”．这是什么原因呢？自17世纪发现微生物后，人们相信微生物是导致食物变质的原因．对此，法国生物学家巴斯德（1

Question

（2012•延庆县一模）夏天做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”．这是什么原因呢？自17世纪发现微生物后，人们相信微生物是导致食物变质的原因．对此，法国生物学家巴斯德（1822-1895）进行了认真地实验研究．他得出微生物不是由食品自然产生而是来自于空气．如图是某生物小组模拟巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有煮沸放冷的肉汤．
（1）一段儿时间后会发现A瓶内肉汤______，B瓶内肉汤______，可见，“鹅颈瓶”中弯曲玻璃管的作用是______．
（2）实验组与对照组控制的实验变量是______．
（3）为什么在实验前要把肉汤煮沸______．
（4）为了进一步证明该实验的结论，可对A瓶进行怎样的处理______，能得到与B瓶相同的实验现象．
（5）假如肉汤中含有大肠杆菌，当接种少量大肠杆菌用LB液体培养基培养时，培养液中出现______现象时，说明大肠杆菌已大量增殖．为进一步确定大肠杆菌的数量可采用______法．
（6）假如肉汤中含有的酵母菌，当在一定量的酵母菌培养液中刚开始培养时，抽样镜检，视野下如图甲所示（图中小点代表酵母菌）．将容器放在适宜温度下恒温培养5小时后，稀释100倍，再抽样镜检，视野下如乙图所示．根据实验结果判断，培养5小时后，酵母菌种群密度增加______倍左右．
（7）酵母菌液放入血球计数板直接计数，测得的数目是______
A．活细胞数       B．死细胞数          C．菌落数            D．细胞总数．

Answer 1

（1）A瓶把玻璃瓶颈拉成弯曲的鹅颈状，使外面的尘埃沉积在曲颈部而不致进入瓶内，保持了无菌条件，因此A瓶肉汤不易变质；而B瓶中肉汤容易受到空气中微生物的污染，易变质．
（2）A瓶无微生物侵入，B瓶有微生物侵入，因此实验组与对照组控制的实验变量是有无微生物．
（3）肉汤中本来可能存在微生物，为了保持实验的单一变量，因此在实验前要把肉汤煮沸，排除微生物来源于肉汤本身．
（4）为了进一步证明该实验的结论，可对A瓶进行前后自身对照实验，即打断瓶颈后，观察能否得到与B瓶相同的实验现象．
（5）假如肉汤中含有大肠杆菌，大肠杆菌在LB液体培养基培养时会大量繁殖，导致培养液中出现浑浊的现象．采用稀释涂布平板法可测定微生物的数量．
（6）数图甲中左侧两个小方格中的酵母菌数量，分别为5和6，平均为5.5；图乙中是稀释了100倍的，左侧两个小方格中的酵母菌数量分别为12和11，平均为11.5，因此根据实验结果判断，培养5小时后，酵母菌种群密度增加200倍左右．
（7）酵母菌液放入血球计数板直接计数，测得的数目是细胞总数，包括死细胞和活细胞．
故答案为：（16分）
（1）新鲜（不变质）    变质（不新鲜）    空气可通过微生物不能通过
（2）有无微生物
（3）杀死肉汤中的微生物，排除微生物来源于肉汤本身（灭菌）
（4）打断瓶颈
（5）浑浊（1分）     稀释涂布平板（或稀释涂布）（1分）
（6）200（1分）
（7）D（1分）