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制作酸奶和泡菜时，用到的菌种是（）A．醋酸菌、乳酸菌B．乳酸菌、酵母菌C．乳酸菌、霉菌D．乳酸菌、乳酸菌
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制作酸奶和泡菜时，用到的菌种是（ ）
A．醋酸菌、乳酸菌
B．乳酸菌、酵母菌
C．乳酸菌、霉菌
D．乳酸菌、乳酸菌
A．醋酸菌、乳酸菌
B．乳酸菌、酵母菌
C．乳酸菌、霉菌
D．乳酸菌、乳酸菌
▼优质解答
答案和解析
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳...
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