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制作泡菜利用了哪种微生物，在什么条件下进行发酵（）A.酵母菌无氧条件B.乳酸菌有氧条件C.乳酸菌无氧条件D.酵母菌有氧条件
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制作泡菜利用了哪种微生物，在什么条件下进行发酵（ ）
A. 酵母菌 无氧条件
B. 乳酸菌 有氧条件
C. 乳酸菌 无氧条件
D. 酵母菌 有氧条件
▼优质解答
答案和解析
微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．
故选：C
故选：C
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