四川的泡茶在全国都是非常有名的一种风味小菜制作泡茶时要有特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（）A.隔绝空气，抑制细菌繁殖B.防止空气对流，有利于醋酸菌进行
四川的泡茶在全国都是非常有名的一种风味小菜制作泡茶时要有特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（ ）
A. 隔绝空气，抑制细菌繁殖
B. 防止空气对流，有利于醋酸菌进行无氧呼吸
C. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵
D. 阻止尘埃进入
故选：C．
制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸.制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口.这样 2020-06-24 …
制作酸菜时，坛子必须密封，其原因是（）A、防止泡菜或酸菜萎蔫B、防止产生的CO2挥发C、防止水分蒸 2020-07-06 …
制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（）A.防止泡菜坛中产生的酸味挥发B 2020-07-10 …
下列关于泡菜制作过程的叙述错误的是（）A．制作泡菜时，密封的目的是防止其它杂菌进入B．制作泡菜时， 2020-07-24 …
泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的．制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水 2020-11-04 …
用泡菜坛制作泡菜时，要盖紧坛盖，并在坛口凹陷处注满干净的水，其目的是（）A.隔绝空气B.防止阳光照射 2020-11-08 …
回答下列有关泡菜制作的问题：（1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是．为了缩短制作时间，有人还会在冷 2020-12-14 …
制作泡菜时，泡菜罐必须密封，其原因是（）A、防止产生的乳酸挥发B、防止水分的蒸发C、在有氧条件下乳酸 2020-12-14 …
制作酸菜时，坛子必须密封，其原因是（）A．防止泡菜或酸菜萎蔫B．防止产生的CO2挥发C．防止水分蒸发 2020-12-14 …
制作泡菜时罐子要加盖，并要加水密封，其原因是（）A.抑制蔬菜的新陈代谢B.防止蔬菜内的有机物氧化C. 2020-12-14 …