中国的茶文化源远流长．茶叶的主要成分是茶多酚，其化学式为C22H18O11（1）“闻香识茶”是利用了分子的性质．（2）泡茶对水质要求较高，通常用来鉴定软水和硬水；生活中常用的

Question

中国的茶文化源远流长．茶叶的主要成分是茶多酚，其化学式为C₂₂H₁₈O₁₁
（1）“闻香识茶”是利用了分子的___性质．
（2）泡茶对水质要求较高，通常用___来鉴定软水和硬水；生活中常用___的方法将水软化．
（3）茶多酚由___种元素组成，其相对分子质量为___．

Answer 1

（1）“闻香能够识茶”，是因为分子是不断运动的，当茶叶中的分子运动到人的鼻腔中时，能够闻出茶叶的气味．
故填：不断运动的．
（2）向水中加入肥皂水时，如果产生的泡沫较多，是软水，如果产生大量浮渣，是硬水；                           
加热煮沸时，水中的钙离子、镁离子能够以碳酸钙沉淀、氢氧化镁沉淀的形式从水中析出，从而降低水的硬度．  
故填：肥皂水；加热煮沸．
（3）茶多酚由碳元素、氢元素和氧元素等3种元素组成，其相对分子质量为：（12×22）+（1×18）+（16×11）=458．
故填：3；458．