阅读《喝牛奶的学问》回答1I-14题。(I1分)喝牛奶的学问①鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品最容易被人体

Question

阅读《喝牛奶的学问》 回答 1I-14 题。 (I1 分 )

喝牛奶的学问

①鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品 最容易被人体消化吸收。有研究证明 每天早晨饮用一杯鲜牛奶 可满足人体所需热量的 10% 可满足人体所需各种微量维生素的 40% 如果每人 l 天饮用 5O0 毫升牛奶 则可满足人体每天所需维生素和钙量的 8O% 并具防癌作用。

②日常生活中常见的牛奶以类型来分只有两种 : 一种是新鲜奶 ( 保质期短 ); 一种叫常温奶 ( 长保质期 ) 。新鲜奶采用巴氏法杀菌 常温奶采用超高温杀菌。两者的区别在于 巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法 它既能保全鲜奶中的营养成分 叉能杀死牛奶中的有害菌 使加工过的牛奶鲜美纯正 保质期一般在 7 天左右 ; 超高温杀菌处理过的牛奶保质期长 但这种工艺却是以杀害所有微生物为代价的 在杀死牛奶中有害菌的同时 也破坏了牛奶中的营养成分 其营养成分不及新鲜牛奶。

③营养专家认为 牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。最好先吃一些淀粉类食物 以利于吸收。因为牛奶中含具有催眠作用的物质 由于它的作用 往往只需要一杯牛奶就可以安然入睡。而另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类物质。

④晚餐摄入的钙 睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后 血液中钙的水平会逐渐降低。晚上睡前喝牛奶 牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收 整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡 这是睡前喝牛奶的另一大好处。

⑧每天摄取牛奶的量因人而异 应该根据年龄、体质、工作消耗和经济条件等情况确定。一般来说 成年人一天应喝 400 ～ 50O 毫升 即 2 杯牛奶。

11.(2 分 ) 第④段、第⑤段分别从哪两方面介绍饮用牛奶的“学问” ?

⒓ (2 分 ) 介绍常见的牛奶类型及其加工方法的目的是什么 ?

13.(3 分 ) 指出第二段所运用的说明方法。

(1)(2) (3)

⒕ (4 分 ) 臣读全文 说说科学摄取牛奶有哪些益处。

Answer 1

阅读《 喝牛奶的学问 》，回答 1 1 － 14 题。（ 11 分） 11 ． （ 2 分）最佳饮用时间；科学用量。 12 ．（ 2 分）说明巴氏杀菌法加工的鲜奶更富营养。 13 ．（ 3 分）   ...