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蛋白质空间结构被破坏可能会导致生物活性改变并且这是不可逆的对吗
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蛋白质空间结构被破坏可能会导致生物活性改变并且这是不可逆的对吗
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答案和解析
不是绝对不可逆.
蛋白质在强酸、强碱或高温时变性是不可逆的,但是在高浓度盐环境下也会出现蛋白质结构改变,这种状况称为“盐析”.降低浓度蛋白质就能复性.
蛋白质在强酸、强碱或高温时变性是不可逆的,但是在高浓度盐环境下也会出现蛋白质结构改变,这种状况称为“盐析”.降低浓度蛋白质就能复性.
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