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松花江蛋于明朝初年问世.其腌制方法有多种,但主要配料为生石灰、纯碱和食盐.将一定比例的配料用水和黏土调制成糊状后,敷于蛋上,密封保存,数日后可食用.(1)腌制松花蛋的配
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松花江蛋于明朝初年问世.其腌制方法有多种,但主要配料为生石灰、纯碱和食盐.将一定比例的配料用水和黏土调制成糊状后,敷于蛋上,密封保存,数日后可食用.
(1)腌制松花蛋的配料用水调制时,主要发生化学反应的化学方程式有(不考虑黏土中物质可能参与的反应)___.
(2)松花蛋外的糊状物经水溶解、过滤后,所得滤液中肯定含有的溶质为___和___;还可能含有的溶质为Ca(OH)2或Na2CO3
(3)完善方案,探究(2)所得滤液中可能含有的物质是否存在.
(1)腌制松花蛋的配料用水调制时,主要发生化学反应的化学方程式有(不考虑黏土中物质可能参与的反应)___.
(2)松花蛋外的糊状物经水溶解、过滤后,所得滤液中肯定含有的溶质为___和___;还可能含有的溶质为Ca(OH)2或Na2CO3
(3)完善方案,探究(2)所得滤液中可能含有的物质是否存在.
步骤 | 现象及结论 |
①取少量滤液,滴加适量K2CO3 | ③ |
④ | |
②另取少量滤液___ | ⑤ |
⑥ |
▼优质解答
答案和解析
(1)配料和水反应,配料间的反应.复习复分解反应的条件,判断是否发生化学反应为CaO+H2O=Ca(OH)2;Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH.
(2)根据物质的水溶性,判断有哪些物质存于滤液中,则松花蛋外的糊状物经水溶解、过滤后,所得滤液中肯定含有的溶质NaCl和NaOH;还可能含有的溶质为Ca(OH)2或Na2CO3.
(3)因为探究(2)所得滤液中可能含有的物质是否存在,所以结论一定是:Ca(OH)2和Na2CO3
故答案为:
(1)CaO+H2O=Ca(OH)2;Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH;
(2)NaCl; NaOH
(3)
(2)根据物质的水溶性,判断有哪些物质存于滤液中,则松花蛋外的糊状物经水溶解、过滤后,所得滤液中肯定含有的溶质NaCl和NaOH;还可能含有的溶质为Ca(OH)2或Na2CO3.
(3)因为探究(2)所得滤液中可能含有的物质是否存在,所以结论一定是:Ca(OH)2和Na2CO3
实 验 步 骤 | 现象及结论 |
①取少量滤液,滴加适量K2CO3溶液 | 若出现白色沉淀,滤液中含Ca(OH)2 |
若无白色沉淀,滤液中无Ca(OH)2 | |
②取少量滤液,滴入适量盐酸 | 若出现气泡,滤液中含Na2CO3 |
若无气泡,滤液中无Na2CO3 |
(1)CaO+H2O=Ca(OH)2;Ca(OH)2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaOH;
(2)NaCl; NaOH
(3)
实 验 步 骤 | 现象及结论 |
①取少量滤液,滴加适量K2CO3溶液 | 若出现白色沉淀,滤液中含Ca(OH)2 |
若无白色沉淀,滤液中无Ca(OH)2 | |
②取少量滤液,滴入适量盐酸 | 若出现气泡,滤液中含Na2CO3 |
若无气泡,滤液中无Na2CO3 |
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