辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域．辣椒素的获得途径如图．（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的和过程．（2）图中培养外植体的培养基中常

Question

辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域．辣椒素的获得途径如图．

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的______和______过程．
（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是______．培养基中的______（填激素）用量的比值______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化．当愈伤组织在只含有细胞分裂素的培养基上培养时，出现具有分生能力的绿色芽点，但不能继续出芽，通常在培养基中添加______，以促进幼苗形成．对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是______．
（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是______．用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是______．
（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是______．

Answer 1

（1）由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程称为脱分化，脱分化产生的愈伤组织继续进行培养，又可重新分化成根或芽等器官，这个过程叫做再分化．（2）培养基中常用的凝固剂是琼脂．同时使用生长素和细胞分裂素时，两者用量的比例影响植物细胞的发育方向．生长素和细胞分裂素用量的比值低时，有利于芽的分化；反之则利于根的分化．培养基应用高压蒸汽灭菌锅灭菌．
（3）外植体消毒所用酒精的体积分数是70%．酶解法将愈伤组织分离成单细胞所用的酶是果胶酶和纤维素酶．
（4）用萃取法提取植物有效成分时，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是防止加热时有机溶剂挥发．
故答案为：
（1）脱分化（或去分化）      再分化
（2）琼脂    生长素和细胞分裂素    低    适量的生长素    高压蒸汽灭菌
（3）70%    果胶酶和纤维素酶    
（4）防止有机溶剂的挥发