（2002•安顺）为宏扬祖国中药文化，科学家们使用低压锅来熬制中药，要求药液在40℃左右沸腾，达到保留中药有效成份的目的．药液之所以能在40℃左右沸腾，其利用的物理原理是：

Question

（2002•安顺）为宏扬祖国中药文化，科学家们使用低压锅来熬制中药，要求药液在40℃左右沸腾，达到保留中药有效成份的目的．药液之所以能在40℃左右沸腾，其利用的物理原理是：______．

Answer 1

液体的沸点与气压有关，一切液体的沸点，都是气压降低时降低，气压升高时升高；低压锅内部气压小于外界大气压，这样内部药液的沸点会降低，可以达到保留中药有效成份的目的．
故答案为：一切液体的沸点，都是气压降低时降低，气压升高时升高．